Oberta la convocatòria de PROFIT, un programa d’acompanyament a la innovació en gastronomia
L'objectiu és ajudar a transformar idees en productes o processos tangibles i viables, amb impacte positiu tant per al negoci com per al territori
Jornada de treball a la Fundació Alícia.
El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARPA) i la Fundació Alícia impulsen la nova convocatòria de PROFIT, un programa d’acompanyament a la innovació en gastronomia per a petites empreses, productors, artesans, restauradors, cooperatives i autònoms del sector agroalimentari que vulguin innovar en productes i processos gastronòmics.
Aquest programa ofereix un acompanyament integral que inclou assessorament expert i suport tècnic en totes les fases del procés d’innovació gastronòmica, des de la conceptualització i el desenvolupament de prototips fins a l’acompanyament cap al procés d’industrialització.
L’objectiu de PROFIT és ajudar a transformar idees en productes o processos tangibles i viables, amb impacte positiu tant per al negoci com per al territori. El programa s’adreça a productors, elaboradors, empreses de restauració, cooperatives i autònoms que operin en l’àmbit agroalimentari a Catalunya i que vulguin innovar en el marc de la gastronomia, a fi de ser més competitius tot mantenint l’arrelament al territori i el compromís amb la sostenibilitat.
Els projectes seleccionats hauran de demostrar capacitat d’innovació, compromís amb la sostenibilitat, viabilitat tècnica i econòmica, i un impacte positiu en el territori. Es prioritzaran propostes que millorin o desenvolupin nous productes, fomentin una alimentació saludable, apostin per la proximitat i l’economia circular, i tinguin potencial real de creixement. Els tres projectes seleccionats per a aquest 2025 passaran per les etapes d’ideació, desenvolupament i acompanyament a la industrialització, tot sota la metodologia d’Alícia, que uneix rigor, ciència, cuina, salut i territori per convertir bones idees en projectes vius i útils.
Amb aquest programa, el Departament i la Fundació Alícia reafirmen el seu compromís amb el teixit agroalimentari local, tot posant el coneixement científic i culinari al servei de la innovació, la sostenibilitat i el desenvolupament territorial.
El programa PROFIT forma part de l’Estratègia alimentària de Catalunya 2025-2028 que és una actuació prevista al Pla Innova 2030 i s’emmarca dins les accions previstes durant aquest any, en què Catalunya ha estat distingida com a Regió Mundial de la Gastronomia. L’objectiu de l’Estratègia és articular un sistema alimentari integral, sostenible, competitiu, arrelat territorialment al país i basat en la seva diversitat, que produeixi uns aliments saludables, accessibles i de qualitat, reconeguts per les persones consumidores.
Les candidatures s’han de presentar mitjançant aquest formulari d’inscripció. Consulta les bases de la convocatòria.
Font: DARPA