DONES ARROSSERES DEL DELTA  “Arodelta és la primera varietat d’arròs llarg aromàtic autòctona del Delta i la primera de Catalunya i de l’estat Espanyol”

Parlem amb Dones Arrosseres del Delta, el projecte finalista del premi PITA 2024 en la modalitat d’empresa agrària

Dones Arrosseres del Delta, finalistes del Premi PITA 2024 en la modalitat d'empresa agrària

Dones Arrosseres del Delta és una cooperativa de treball associat fundada el 2022, amb l’objectiu de produir una varietat d’arròs especial, Essència del Delta, que destaca per les seves característiques úniques i la seva producció artesanal. Aquesta cooperativa, formada íntegrament per dones arrosseres, és una de les primeres d’aquest tipus a Europa. És el resultat de l’esforç i la dedicació de sis dones que, unides per la passió pel seu ofici, van decidir formar un projecte que revalori el paper de decidir les dones en el sector primari. El 27 de gener de 2023 es va signar la constitució oficial de la cooperativa, la qual s’ha consolidat com una referència en la producció i comercialització d’aquest arròs singular. El seu naixement ha significat no només una oportunitat per als integrants, sinó també una manera de donar visibilitat a un col·lectiu que històricament ha estat invisible i oblidat en aquest sector.

Què us va impulsar a participar en els premis PITA i què suposa per vosaltres?
Qui ens va impulsar a presentar-nos als premis PITA va ser la Rosabel Arbó del Departament d’Agricultura d’Amposta.

Per a nosaltres suposa un gran orgull, il·lusió i empenta per a continuar amb la nostra feina, en aquest cas la cooperativa. Estar entre els premiats o seleccionats ja és un reconeixement molt gran a la nostra empresa i al nostre treball.

“Estar entre els premiats o seleccionats ja és un reconeixement molt gran a la nostra empresa i al nostre treball”

Dones Arrosseres ha estat el projecte finalista del Premi PITA 2024 en la modalitat d'empresa agrària

Com va néixer l’associació? 
Va néixer fruit de l’atzar. Ens van reunir, des del Departament, a un grup de dones arrosseres que treballem a les nostres explotacions agràries per ajudar un noi a fer el seu treball de fi de màster. El vam estar acompanyant setmanes, li vam explicar tot el procés del cultiu de l’arròs, des de la sembra fins a la seva recollida, inclús vam sembrar una parcel·la perquè tot fos més real i perquè tingués més material per al seu treball. Un cop el va presentar i després d’haver-lo aprovat amb la millor nota, entre les arrosseres i l’artista va acabar la feina, però es van quedar uns quilos d’arròs al magatzem per a la venda. I de cop va sorgir la pregunta: seríeu capaces de vosaltres soles portar endavant una explotació d’arròs i fer també la seva venda? No ens ho vam pensar dos cops, era fer allò que havíem fet sempre i ens va fer molta il·lusió donar cara i veu a les pageses, en aquest cas arrosseres, que ens havien precedit, a les que hi som i també obrir camí per a les que vindran en un futur. I per damunt de tot, donar veu a la nostra estimada terra el Delta de l’Ebre. D’aquí neix Essència del Delta. 

“Donar cara i veu a les pageses, en aquest cas arrosseres, que ens havien precedit, a les que hi som i també obrir camí per a les que vindran en un futur. I per damunt de tot, donar veu a la nostra estimada terra el Delta de l’Ebre”

L'associació de Dones Arrosseres del Delta és resultat de l'esforç i dedicació de sis dones que, unides per la passió del seu ofici, van decidir formar un projecte que revalora el paper de les dones en el sector primari

Com va néixer la idea de la varietat Essència del Delta? És l’única que es produeix al Delta o la vau crear vosaltres arran de la cooperativa? 
Essència del Delta és el nom de la nostra marca, l’arròs de les Dones de la Terra de Fang. La varietat d’arròs que cultivem i comercialitzem es diu Arodelta. Una de les sòcies de la cooperativa regenta la seva explotació agrícola familiar amb la qual es dedica a obtenir noves varietats d’arròs, entre elles l’Arodelta. És la primera varietat d’arròs llarg aromàtic autòctona del Delta i la primera de Catalunya i de l’estat Espanyol. És llavors quan a l’hora de triar quina varietat cultivaríem ens decidim per sembrar i comercialitzar un arròs diferent del qual no estem massa acostumats a consumir i menys a conrear, l’Arodelta. Tot un repte!

“A l’hora de triar quina varietat cultivaríem ens decidim per sembrar i comercialitzar un arròs diferent del qual no estem massa acostumats a consumir i menys a conrear, l’Arodelta. Tot un repte!”

Com es porta a terme la producció de la vostra varietat d’arròs?
Com qualsevol altra varietat. El seu maneig al camp no és diferent de les altres varietats, sí que tenim cura d’utilitzar els menys fitosanitaris possibles en el nostre camp, fent l’escarda de les males herbes manualment i també fent el seu assecament al sol. Aplicant pràctiques sostenibles.

Essència del Delta és el nom de la marca, l’arròs de les Dones de la Terra de Fang

Quins beneficis i diferències té aquest tipus de varietat amb les altres? 
L’Arodelta és una varietat fàcil de cultivar. Té una alta resistència als fongs, és una planta amb molt afillament i adaptada totalment a la climatologia del Delta. La seva producció és un pèl inferior a altres de gra rodó, però té dues característiques que la fa única, l’aroma i el gust a torrat que desprèn, i que ja s’aprecia a l’hora de ser cuinada i al paladar un cop es degusta. És molt versàtil a la cuina, és una varietat molt divertida amb la qual pots experimentar i mesclar molts ingredients, sobretot dolços, la qual cosa constitueix una combinació perfecta per a aquell que busca explosions de sabors. Una ceba dolça, dàtils, panses, pinyons hi combinen molt bé, igual que amb els anacards, nous, avellanes…, i si no ens volem complicar molt, solament bullit amb un raig d’oli és suficient per assaborir les seves qualitats organolèptiques, i ja posats a la cuina i com he dit abans, és una varietat que a l’hora de fer dolços, sorprèn molt. Un dels plats nostres preferits és l’arròs amb llet.

“L’Arodelta és una varietat fàcil de cultivar. Té una alta resistència als fongs, és una planta amb molt afillament i adaptada totalment a la climatologia del Delta”

Creieu que el sector està ben valorat?
No, el preu de l’arròs encara és massa baix i entra molt de producte de fora que no té els mateixos controls que els nostres. 

Quines dificultats i quins beneficis ha suposat per vosaltres crear la cooperativa? 
Les dificultats han estat sortir de la nostra zona productiva, creada des de fa molts anys i aprendre a comercialitzar, cosa que ignoràvem i que anem coneixent durant el camí.
Com a beneficis seria crear una nova zona i un vincle entre les sòcies. Donar veu a les pageses i que moltes se sentin reflectides en nosaltres. Conèixer el món de la cuina, molt desconegut per a nosaltres i a la vegada fascinant. Elaborar un producte de qualitat i diferent, fa que a l’hora de comercialitzar-lo et sentis més segura i orgullosa de la teva feina i de la terra on pertanys. No deixar d’aprendre moltes coses noves, tant al camp, com a la comercialització. Rebre reconeixements de la feina com en aquest cas el PITA.

“Elaborar un producte de qualitat i diferent, fa que a l’hora de comercialitzar-lo et sentis més segura i orgullosa de la teva feina i de la terra on pertanys”.

Quins reptes us planteja el canvi climàtic? Com afecta aquest fenomen la vostra feina i el futur dels arrossars en una zona especialment vulnerable com el Delta? 
Lo Delta de l’Ebre, està en una situació agònica i de fragilitat absoluta, però no pel canvi climàtic, ho està, perquè les administracions l’han abandonat a la seva sort. Durant moltes dècades no han fet cap actuació per a pal·liar i revertir els efectes de la regressió i subsidència. Ara, el Delta de l’Ebre és un malalt molt greu al qui se li nega el tractament adient per curar-lo.

El repte per afrontar el canvi climàtic és apassionant, tenim el model Holandès que està funcionant arreu del món, amb uns resultats molt positius, si al Delta s’apliqués l’aportació de sorra de km0, amb draga marina, tindríem la capacitat i oportunitat de salvar-lo.

La vulnerabilitat bé per no cuidar i no actuar.