La producció catalana d’oli d’oliva creix fins a les 33.514 tones en la campanya 2025-2026
Els cultius es concentren principalment a les Terres de l’Ebre, el Pla de Lleida i el Camp de Tarragona segons l'informe publicat per l'Observatori agroalimentari, rural i ambiental
Catalunya compta amb 265 establiments dedicats a la fabricació o envasament d'oli d'oliva
L’Observatori agroalimentari, rural i ambiental ha publicat la Radiografia del sector de l’oli d’oliva a Catalunya, un informe elaborat pel Servei d’Estudis i Estadística del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARPA) que analitza que analitza en detall la cadena de valor del sector oliverer a partir de dades actualitzades fins al 2025 i 2026. En aquest sentit, L’any 2025 l’oli d’oliva produït per agricultors i cooperatives va generar 44,04 M€ (1,79% de la producció agrícola i 0,66% de la producció de la branca agrària). Pel que fa a la producció d’olives per almàssera i de taula (no transformada ni per agricultors ni per cooperatives) va ser de 55,75 M€ (2,27% de la producció agrícola i 0,84% de la producció de la branca agrària).
Amb una producció d’oli d’oliva de 33.514 tones a la campanya 2025-2026 (dades provisionals) i unes exportacions de 594,32 milions d’euros el 2025, el sector es consolida com un dels vectors exportadors del sector agroalimentari català, tot i que el seu pes relatiu sobre la producció de la branca agrària (0,66%) se situa per sota de la mitjana espanyola i europea.
Quant a la superfície productiva, Catalunya comptava el 2025 amb 83.587 hectàrees d’olivera, de les quals 60.291 ha en secà i 23.296 ha en regadiu. La superfície de regadiu ha crescut un 32,9% des del 2015, com a resultat de l’esforç de modernització del sector. Els cultius es concentren principalment a les Terres de l’Ebre, el Pla de Lleida i el Camp de Tarragona, i les comarques amb més producció d’oliva són el Baix Ebre, la Ribera d’Ebre, les Garrigues, el Segrià i el Baix Camp.
Pel que fa a la producció, l’evolució mostra una marcada variabilitat interanual en forma de dents de serra, fortament condicionada per la demarcació de Tarragona, que concentra el 61,5% del total. La campanya 2022-2023 va registrar el mínim del període analitzat, amb 13.929 tones, mentre que la campanya 2025-2026 apunta a una recuperació amb 33.514 tones. Paral·lelament, les existències a les almàsseres la campanya 2025-2026 se situen per sobre de la mitjana dels darrers cinc anys i molt per sobre de la campanya anterior, amb un màxim de 12.377 tones al mes de gener.
Respecte a les explotacions, el nombre total ha baixat un 12,9% entre 2015 i 2025, passant de 27.061 a 23.560, tot i que s’observa una lleugera recuperació els darrers quatre anys. La superfície mitjana per explotació ha crescut un 11,1%, fins a 3,71 ha el 2025, amb el 82,3% de les explotacions per sota de les 5 hectàrees. En paral·lel, les explotacions en mans de persones jurídiques han augmentat un +31,5%, mentre que les de persones físiques han baixat un 16,4%. L’envelliment dels titulars és un dels reptes estructurals del sector: el 42,5% dels titulars supera els 65 anys el 2025, mentre que els menors de 41 anys representen tan sols el 8,6%. A més, el perfil dels titulars de les explotacions d’olivera està majoritàriament representat per homes: (69,5%) i la davallada del nombre de titulars del 2015 al 2025, afecta molt més a les dones (-22,9%) que als homes (-13,2%).
Quant al consum, el volum d’oli consumit a les llars catalanes ha baixat un 26,2% entre 2015 i 2025, mentre el preu mitjà ha pujat un 47,4%, amb un màxim de 8,00 €/kg el 2024 per l’efecte acumulat de la guerra d’Ucraïna i la sequera. Malgrat la caiguda del consum intern, el sector manté una orientació exportadora molt marcada: el saldo comercial ha crescut un 59,2% entre 2015 i 2025, amb exportacions de 594,32 M€ el 2025. Els principals destinataris dins la UE són Itàlia, França i Portugal, i fora de la UE els Estats Units, el Regne Unit i el Brasil. Catalunya compta amb 265 establiments dedicats a la fabricació o envasament d’oli, el 50,6% dels quals concentrats a les Terres de l’Ebre, les Garrigues i el Baix Camp.
L’Observatori agroalimentari, rural i ambiental és la plataforma pública de dades del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARPA), que organitza, connecta i visualitza un gran volum d’informació del sector primari, el món rural i el medi ambient. La plataforma disposa d’un sistema intern d’intel·ligència empresarial (business intelligence) que permet l’explotació de dades interoperables. Permet consultar dades de manera visual i interactiva, amb gràfiques, mapes i taules. Tota la informació es pot descarregar i està estructurada per garantir coherència i transparència. És una eina transversal que dona accés a estadístiques, informes i publicacions actualitzades, en definitiva, una plataforma oberta i innovadora, al servei de tothom.
Font: Observatori agroalimentari, rural i ambiental